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Cappero 卡沛諾 - 五星級香港大廚座鎮餐酒館。

2018-2-7 16:45| 發佈者: doris| 查看: 2632| 評論: 0

摘要: Cappero卡沛諾餐廳主廚不論是在食材的選用、烹調的用心、專業的廚房,都做到一絲不苟,讓大家可以在鬧市中好好細心品嚐正宗的義大利菜




Cappero 卡沛諾 - 五星級香港大廚座鎮的新餐館

店名:Cappero 卡沛諾 義式餐酒館 
地址:台中市西區模範街34巷12號
營業時間:11:30 - 21:30 (週日、週一公休)
訂位電話:04 2301 1310

這是一間來自五星級飯店的香港大廚來台創業的心血結晶。餐酒館位於勤美草悟道附近,開車的話可以選擇停在草悟廣場再步行5分鐘就到了,吃飽飽還可以在附近逛逛感受一下文青氣息。


今天是開幕第一天,小編便馬上訂位來試菜,趁著中午的空檔來感受一下南歐的氣息,餐廳雖然不大,但所謂「麻雀雖小,五臟俱全」,座位、廚房等都設計得恰到好處。


廚房是採用開放式,讓人安心不少,可以看到廚房內部的情況,也讓消費者吃得有保障。裝潢不失典雅的氣氛,讓人可以安安靜靜的享受餐點。


午餐的菜單供大家參考:



每天的午餐和晚餐都會使用新鮮食材來調整菜單,而飲品方面也會定期每星期更新,聽服務生說很快就會有提供葡萄酒單,真的很期待!


今天的例湯是「南瓜濃湯」,濃稠的南瓜泥打成的湯品配上南瓜子,有一種相輔相成的味道,吃得出是由天然新鮮的食材打成的湯品。



「酪梨沙拉」
台灣的酪梨就是香港的「牛油果」,
牛油果如果不新鮮的話會看起來黑黑的十分倒胃口,幸好這邊都是採用新鮮食材,免除了小編的這個煩惱,小編很喜歡它的「蜂蜜檸檬醬」,清新又能刺激食慾,綜合蔬菜也非常新鮮,醬汁配上麵包也非常搭,這種沙拉類也十分適合上班族女生當午餐呢!


「蕃茄辣醬意大利麵」
聽起來很普通的一道意大利麵,
是以新鮮蕃茄配上羅勤和自製培根,真的很少餐廳會花心思去自製培根,而且辣味的醬汁也很有風味,吃起來酸酸辣辣讓人不禁一直吃下去,如果不想吃辣的話,又或是小朋友要吃的不加辣,也可以點餐時提醒服務生啊!


「義式牛肉燉飯」
使用低溫舒肥的牛腩讓肉質不會過熟而變乾,
也可以令牛筋同時軟化,肉質變得入口即化。傳統正宗的義大利燉飯米粒外圍變軟,米心仍保持嚼勁,如果擔心吃不慣,可以在點餐時向服務生反映喔。



「灸烤鮪魚」
小編很喜歡這道菜,用上少見的吞拿魚扒,
生熟程度控制得很好,魚身不會太乾所以保留了它的鮮味,而又沒有吞拿魚的魚腥味,真的很精彩。底部是香港OL界最愛的「小米」,不是大陸那個小米品牌,是可以吃下去的小米,是植物的一種,小米含多種維生素(B1、B12等)、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物,營養價值非常高,一般糧食中不含地胡蘿蔔素,小米也有,特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首,所含鐵量很高、磷也豐富,聽說是具有補血、健腦的功效。



「義式蘑菇焗雞」
香濃芝士配上蘑菇和芥末醬,配上鮮嫩的雞腿肉,
不要看它份量好像很少,其實還有馬鈴薯泥,其實飽肚感也很足夠!


「檸檬起司蛋糕」
左邊是檸檬芝士蛋糕;中間是抹茶雪糕;右邊是香炸芝士,
連平常不吃甜品的友人都讚不絕口,直呼好味道呢!


Cappero 卡沛諾餐廳主廚不論是在食材的選用、烹調的用心、專業的廚房,都做到一絲不苟,讓大家可以在鬧市中好好細心品嚐正宗的義大利菜,而且價位也不算很高價,小市民也可光臨這小小餐酒館。

台中的朋友,真的值得來這邊試試!




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