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港興餐廳,台中香港人新駐點。

2017-12-4 13:43| 發佈者: doris| 查看: 832| 評論: 0

摘要: 港興餐廳還在試營運階段,所以有些餐點還沒完整,等它正式營運的時候,想必一定成為眾多在台香港人思鄉的小飯堂。

【台中南屯區】港興餐廳,台中香港人新駐點。【香港人食記】

店名:港興餐廳

地址:南屯區黎明路二段538號

電話:04 2252 0263

港興餐廳於最近11月30號才正式試營運,
所以我們作為香港人當然都去支持一下香港開的店舖,

一同去嘗嘗鮮。


這是試營運的菜單供大家參考:

我們因為人數不少的關係,幾乎菜單上大部分的東西都有點。

首先先上每人一盅的「每日燉湯」,

燉湯清甜足料,裡面有烏骨雞、乾瑤柱(干貝)、螺頭等等,

大家都覺得不錯喝。
香港人的燉湯跟台灣的湯有很多不一樣的地方,

香港燉湯至少都要花上二至四小時熬製,讓食材精華完全釋放在湯裡面,
每種湯都有不同的功效。


上湯淨雲吞」湯底清晰不會有濃濃的味精味,

而雲吞方面每顆都圓滾的很討喜,

味道也是像香港的,每顆都有包一只蝦子,

喜歡蝦子的人一定覺得吃完一碗挺滿足的。


柱侯牛腩細麵」牛腩大塊但又鬆軟,
帶有筋、肉、油花的肉塊軟滑可口、筋膜相連。

而細麵亦是採用香港常用的「鹼水麵」,於台灣比較少見,

鹼水麵煮法也需要加點心思,

由於麵條帶鹼味,尤其是生麵,所以需要用大煲滾水煮熟,
而且要「過冷河」,以減低鹼味,才能保持其強韌Q彈口感。


大家覺得牛腩滿好吃,所以再點了一盤「柱侯燜牛筋腩」,

大口吃肉比較爽快。


秘製菜肉餃子」在雲吞面前對比就略為遜色。

港式點心我們點了好幾款來嘗試,

鮮筍蝦餃王」的外皮不是我們預期的口感,略為鬆散,

內餡還不錯。


相比之下我覺得「蟹籽蒸燒賣」就表現得出色很多,

口感扎實之外,每顆都有一只蝦子跟一堆蟹籽突出鮮味。



荷葉糯米雞」一份有2只算滿大只的,

製法是以荷葉包著軟Q的糯米飯,中央夾放一些肉、冬菇等餡料,
蒸過之後荷葉的清香完全融入米飯及材料中。


鮮竹牛肉球」雖然口感上是像香港的牛肉球,

但裡面有一種味道我也說不上來是加了什麼,

我是沒法接受那個味道,所以吃了四份之一顆就放棄了。


臘味蘿蔔糕」始終不及香港的口味,

可能是原材料不一樣的關係。


鮮蝦腐皮卷」我覺得是值得推薦的,

整個蝦捲吃起來酥中帶著鮮嫩,一口咬下去多種滋味在嘴裏,

感覺有花心思去手工做港點。


芝麻流沙球」點的時候我一直以為內餡會是芝麻流沙口味,

但到吃下去才知道是包奶黃作內餡,

很不懂為什麼會叫作芝麻流沙球,可能是外面包著白芝麻的關係吧。


主食類我們點了三款功夫蒸飯,跟一項粥品。

鳳爪排骨飯」我們是因為當天沒法單點鳳爪和排骨,

所以才想點來試試看鳳爪排骨的口味的。

北菇雲耳雞飯」雞肉滑嫩,也挺入味的,

我小時候總愛挑出雲耳來吃,因為我覺得雲耳比雞還好味道。

香菇肉餅飯」中的肉餅是以香菇和豬絞肉與醃料混合後蒸出來的成品。

但功夫蒸飯類都有一個共同不足之處,

就是米飯過於軟爛,如果可以做到乾身一點就更完美。


皮蛋瘦肉粥」這道粥品比外面很多家廣東粥好吃,

當然價格也比較高,綿密又順滑的粥很適用男女老幼吃。


港興餐廳還在試營運階段,所以有些餐點還沒完整,

等它正式營運的時候,想必一定成為眾多在台香港人思鄉的小飯堂。





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